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しゅうまいの具は作ったものの皮が無くて買い物に行ったのに、色々見てる間にすっかり忘れて帰ってきてしまいました。自分の脳を疑う事象です。

もう一度買いに行くのは嫌なので、小ぶりの椎茸に詰めて蒸してみました。蒸している間にひっくり返らないように椎茸のおしりを少しカットしておきます。綺麗に切り取れなかったけど。

小籠包のたれのような千切り生姜を入れた薄めの酢醤油で頂きました。結果的にグルテンフリーになって良かったかな。椎茸の食感も満足感があります。