「芋けんぴってこんなにあっさりできるんだ」
昔から《芋姉ちゃん》の私はお芋に目がなく、大概の芋製品は好きです。
幼稚園の頃「ピンポンパン」(懐かしい〜〜)に出られるチャンスがあったのにもかかわらず、お芋掘りの日と当たってしまったために後者を選んでしまったということもありました。
スーパーでもよく芋けんぴを買います。日経新聞の広告によく出ている四角い缶入りの大容量芋けんぴをいつかは買ってみたいと思っています。
こちらの芋けんぴ、「12時間を過ぎたものは揚げたてとは言えない」との文言に強い自信が見えます。
食べてみて、今まで食べていたものの油臭さを知りました。なんだかサラッと油がまとわりついていないと言いましょうか、カリカリのお芋そのものの感じで、いくらでも食べれそうなのです。
揚げたてが美味しいのは当然のようでいて今までなかった発想です。
芋屋金次郎
日本橋COREDO2